Tudo começou com um sonho, uma vontade, um desejo… Sempre vi meus avós e meus pais cozinhando, e achava aquilo lindo — mas confesso que eu mesmo não sabia nem fritar um ovo (risos).

Ao longo da minha vida trabalhei em várias áreas. Comecei muito cedo, em um mercadinho de bairro em São Bernardo, onde moro até hoje. E, pasmem: comecei a trabalhar com 8 para 9 anos (risos). Mas a área em que mais me destaquei foi Administração e Recursos Humanos, porque sempre gostei da ideia de lidar com pessoas.

Meu pai também sempre trabalhou com pessoas. Ele foi meu exemplo, meu parceiro, sócio, amigo, confidente… Como faz falta. Ele faleceu em 2023, e parece que foi ontem (choro e emoção). Em muitas conversas com ele surgiu a ideia de abrir um restaurante. Mas eu pensava: “Não sei cozinhar, como vou fazer isso?” (risos). A primeira ideia foi contratar um cozinheiro e alguns ajudantes — sem a menor noção de quantos seriam necessários. Mas, com a cara e a coragem, decidi enfrentar o desafio. E foi assim que tomei uma das melhores decisões da minha vida.

Com o passar dos anos, fui observando e aprendendo vendo os cozinheiros trabalharem. Posso dizer que aprendi olhando, absorvendo e depois praticando. Como fiquei feliz em aprender! Foi um divisor de águas na minha vida. Deus me capacitou. E confesso: tive ótimos professores, os próprios cozinheiros, que me ensinaram muito.

E daí surgiu outro sonho: o de ensinar. Porque foi exatamente assim que aprendi — de forma simples, fácil e rápida. Esse sonho ficou adormecido por quase dez anos (risos). Até que conheci uma pessoa em um lugar improvável, alguém que me mostrou que um sonho, se não for colocado em prática, continua sendo apenas um sonho. É preciso dar o primeiro passo e ter coragem para torná-lo realidade. Essa pessoa me apoiou, me incentivou… E depois de tudo isso, essa “LUA” brilhou para mim.

Foi assim que decidi colocar o sonho em prática. Meu desejo é que todos aprendam do mesmo jeito que aprendi: de forma prática, simples e acessível. Quem sabe alguns se tornem cozinheiros? Quem sabe outros impressionem a esposa, o marido, a família? Isso é meu combustível: formar pessoas. Porque cozinhar é uma arte.

Hoje, após 10 anos, sou proprietário de uma cozinha industrial, onde servimos refeições para centenas de pessoas.

Por isso, convido vocês a aprender desde um simples corte de proteína até um prato completo preparado por suas próprias mãos. Terei um orgulho enorme em ver a evolução de cada um, em acompanhar seu crescimento.

Nunca desistam dos seus sonhos. Eu sou prova viva de que eles podem se realizar.